준비하세요 (1인분)
명태 초무침 70g, 소면 150g, 무 80g, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 유기농 현미 식초 6 큰 술, 올가 유기농 설탕 6 큰 술, 깻잎 3장
양념장 재료 : 고추장 2큰 술, 식초 1큰 술, 설탕 ½큰 술, 참기름 1작은 술, 깨 ½작은 술

1. 양념장 재료를 볼에 한데 모아 잘 섞는다.
2. 무, 당근, 오이는 5cm* 0.5cm 크기로 썰어 식초와 설탕에 절인다.
3. 깻잎은 깨끗하게 씻어 얇게 채 썬다.
4. 소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 양념장에 버무린다.
5. 접시에 절인 무와 당근, 오이, 청 상추, 깻잎을 돌려 담고 가운데 양념에 버무린 소면과 명태 초 무침을 올려 완성한다.